Das Scala Restaurant

Im Scala-Restaurant, direkt neben der Bar, bieten wir Euch eine feine Speisekarte. Ohne Chichi. Mit voller Hingabe. Unsere Lebensmittel werden nach den hohen Qualitätsansprüchen des Küchenchefs ausgewählt und saisonal passend, geschmackvoll und spannend serviert.

Klassikern der gutbürgerlichen Küche verleihen Jörg Berghoff (Küchenchef) und Tarik Rojano-Adam (Sous-Chef) einen modernen Kick. Internationale Erfahrungen kommen, neben aller Liebe zu den regionalen Lebensmitteln, ebenso in der Speisekarte zur Geltung.

Meldet euch bei Reservierungswünschen bitte unter:

reservierung@scala-gastronomie.de

oder unter +49 7141 9563604

unsere karte ab dem 07.01.26

Starter

VEGANE LINSEN-TOMATENSUPPE

mit Jaipur Curry & Mango-Chutney. 9€

SALATHERZEN

mit Rettich, Furikake und

Kräuteremulsion (vegan). 12€

AUF WUNSCH DAZU:

glacierter Schweinebauch mit Szechuanpfeffer. +5€

Main

FILETSPITZEN VOM WEIDERIND „STROGANOFF“

mit Senf, eingelegter Gurke, Rote Bete und Sauerrahm. Dazu breite Nudeln. 28€

2ERLEI VOM SCHWARZFEDERHUHN

An Miso-Jus. Mit Sesammöhren und Nori Reis. 26€

FILET VOM WINTERKABELJAU

Mit geschmortem Chicorée und Kartoffel-Hanf-Gebäck. 29€

VEGANES PILZGEBÄCK

Rauchiges Austernpilzgebäck auf Wintergemüse-Beet mit Nusspesto. 25€

EMPFEHLUNG DES TAGES

Der Service informiert am Tisch.

dessert

SCHOKO & FRUCHT

Weiße Schokolade I Yuzu I Matcha I Grapefruit. 14€

Sorbet der Saison

mit fruchtigen Begleitern. 9€

3ERLEI KÄSE MIT BROT

Einer weich. Einer hart. Einer Ziege. 15€