Das Scala Restaurant

Im Scala-Restaurant, direkt neben der Bar, bieten wir Euch eine feine Speisekarte. Ohne Chichi. Mit voller Hingabe. Unsere Lebensmittel werden nach den hohen Qualitätsansprüchen des Küchenchefs ausgewählt und saisonal passend, geschmackvoll und spannend serviert.

Klassikern der gutbürgerlichen Küche verleihen Jörg Berghoff (Küchenchef) und Tarik Rojano-Adam (Sous-Chef) einen modernen Kick. Internationale Erfahrungen kommen, neben aller Liebe zu den regionalen Lebensmitteln, ebenso in der Speisekarte zur Geltung.

Meldet euch bei Reservierungswünschen bitte unter:

reservierung@scala-gastronomie.de

oder unter +49 7141 9563604

unsere aktuelle karte

Starter

IM HOLZFASS GEREIFTER FETA

Mit Kürbis und Zwergorangen.
Dazu feine Gewürze und Kürbiskernöl 14€

VEGANER WINTERLICHER BLATTSALAT

Mit Kardamom und Birne. Dazu Sonnenblumkerne und Roggencrunch 12€

VEGANE SCHWARZWURZELSUPPE

mit Trüffel und Vanille verfeinert 10€

Main

FEINE „FETZEN“ VOM HEIMISCHEN REH

In Burgundersoße. Mit Nuss-Pfeffercrumble 28€

THUNFISCHSTEAK

Mit bunter Bete und Blutorange 28€

ZWEIERLEI VOM PERLHUHN

Mit Tonkabohnen-Jus und eingelegter Zwetschge 26€

VEGANES SÜSSKARTOFFELGEBÄCK

Mit Alblinsen und Maronencreme.
Dazu gegrilltes Filderspitzkraut 25€

steak Cut of the day

Empfehlung vor Ort (variabler Preis)

1 BEILAGE ZUR WAHL OHNE AUFPREIS

Hausgemachten Quitten-Rotkraut (VEGAN)
Würzige Quetschkartoffeln (VEGAN)
Winterliches Gewürzrisotto

dessert

WARME APFELTARTE

mit Rahmeis. Dazu Crumble von weißer Schokolade 12€

2ERLEI SORBET

mit fruchtigen, saisonalen Begleitern 9€